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華航機上餐吃米其林餐點!攜手一星「米香」於高空端出經典臺菜

華航機上餐吃米其林餐點!攜手一星「米香」於高空端出經典臺菜
基因大时代 猪三不

【旅遊經 洪書瑱報導】

華航致力提供更優質的飛行服務,除了飛行安全及服務,在飛機餐也「食」足投入,多次與米其林餐廳、綠星或經營一甲子的餐廳或甜點界的香奈兒、冠軍烘焙坊等異業合作,昨(27)日華航再宣佈新消息,華航機上餐飲不僅再添星光,也將臺菜端上空,即將與臺灣米其林一星臺北美福「米香」攜手,4月1日起推出「雲端臺菜星級饗宴」,將經典臺式料理帶上高空,於臺灣出發的區域線,如:東南亞、兩岸及部份日韓航線全艙等亮相,各艙等所有旅客都可品嚐「米香」精心爲華航設計的道地臺灣味。

華航總經理高星潢表示,華航致力爲旅客提供最優質的飛行體驗,餐飲方面陸續在不同航線與各料理領域佼佼者合作,米香善用當令在地食材爲華航設計全艙等專屬佳餚,與華航「永續、環保」的經營理念結合,將家鄉味帶上高空,向國際宣傳臺灣美食文化。華航也將持續優化空中餐飲的品質及多樣性,爲旅客打造每一趟賓至如歸的旅程。

米食在臺灣飲食文化中佔有重要地位,米香臺菜總主廚陳永華承襲早年老師傅的料理手藝,重現臺灣人的味覺記憶,將臺菜獨樹一格的雅緻搬上餐桌,讓「特色小吃」成精緻美味,並融合遍跡歐亞習得的烹飪技術,爲傳統臺式經典菜色注入新的靈魂,發展出包羅萬象的臺菜料理,讓米香連續三年獲得米其林一星肯定。此次華航與米香合作,機上餐菜色爲餐廳內熱門料理及部分隱藏菜單,相關品項多達 15 項。 商務艙 豪經艙 經濟艙

華航「雲端臺菜星級饗宴」商務艙/豪華商務艙餐點,首波推出前菜「梅汁鮑魚雞胸沙律」搭配主菜「乾燒明蝦烏魚子炒飯」,沙拉佐醬由陳主廚特別設計酸香甘美的百搭「梅汁醬」,配上海陸雙鮮鮑魚及雞肉,主菜則選用嘉義野生烏魚子,鹹香的烏魚子拌炒 Q 彈米飯,搭配風味十足的乾燒明蝦,呈現滿滿臺味。未來也將輪替不同菜色,包含前菜「松露海鮮纖沙律」、「芥味乾貝櫻桃鴨」,主菜「招牌三杯雞番薯籤飯」、「番茄牛腩肉藜麥飯」等。

首波登場菜色還有豪華經濟艙前菜「梅汁沙拉鮮時蔬」、主菜「米香麻油松阪豬肉飯」及經濟艙主菜「米香糖醋雞丁飯」。香氣馥郁的古早味麻油與鬆阪豬翻炒,配上米飯令人食指大動;糖醋雞丁則是享譽國際的臺式經典菜色,酸甜好滋味在高空飄香。日後也將有不同菜色交替上機,包括豪華經濟艙前菜「芒果蝦仁沙律」、「海陸鮮時蔬」,主菜「蔭瓜蛋黃蒸肉藜麥飯」、「蔭油雞球飯」,經濟艙主菜「招牌蝦仁炒米粉」、「紅趜燒豚肉飯」等。

圖片:臺北美福、華航提供

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【旅遊經 洪書瑱報導】

每年4到5月即是楠西梅嶺賞螢期,2024梅嶺賞螢季預計4/27-5/12在「伍龍步道」登場,提醒相關賞螢活動,須線上預約報名。其實臺南楠西區觀光資源豐富,梅嶺風景區及梅嶺登山步道爲重點特色,冬季可賞梅、5-6月賞桐花、夏至還可尋訪螢火蟲。多樣的自然景緻以及指標明確的各條步道,成爲臺南市登山健行賞花的不二首選!民衆在梅嶺賞遊之際,也別忘了品嚐在地美食,如:品嚐美味梅子料理等。

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梅嶺登山步道一共有5條,其中屬於大衆款的包括坡度較緩和的「伍龍步道」,也是每年賞螢的主要場域;沿途有多棵老梅樹以及私人梅園的「觀音步道」;具有歷史故事且見證南化關山地區通往楠西的貿易往來交通古道「梅峰古道」;前往梅嶺風景區東方竹子尖山的「梅龍登山步道」,以上4條都會彙集銜接到的「棱線步道」。來梅嶺登山健行建議可從其中一條步道上行,沿着棱線步道轉往梅峰古道或是伍龍步道下行,可以輕鬆登山,又可欣賞到梅嶺不同的地景風貌。 玉井北極殿 梅嶺梅子雞 到梅嶺旅遊時,規劃一併規劃至玉井遊玩結合小黃公車前往楠西龜丹泡溫泉,也可順遊楠西景點玄空法寺、鹿陶洋江家古厝等特色景點,一起享受山線風光、美食佳餚更加迷人。臺南觀光旅遊局局長林國華推薦,來臺南玉井及楠西遊玩,可搭乘臺灣好行梅嶺線,假日往返各9班次,共18班次,可從臺南火車站搭乘綠幹線至玉井站,再轉搭臺灣好行梅嶺線前往梅嶺品嚐梅子料理、梅子雞、薑黃雞,採購當地梅子伴手禮等。

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賞螢報名相關資訊,請至臺南楠西梅嶺賞螢季臉書,臺南旅遊景點及活動請上臺南旅遊網(https://www.twtainan.net/);有臺灣好行搭乘需求,可至官網(https://www.taiwantrip.com.tw/Frontend)可至「臺南旅遊網」或至( https://www.twtainan.net/zh-tw/publication/376 )下載臺灣好行梅嶺線摺頁地圖電子檔查詢!

圖片:臺南觀光旅遊局提供

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來源:威海機場

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